Probador de resistencia del gel GST-01

Significado
La fuerza del gel es un parámetro de calidad importante en diversas industrias, especialmente en la industria alimentaria. Por ejemplo, en la industria del surimi, la fuerza del gel es un factor clave para determinar la textura y la calidad de los productos a base de surimi, como la imitación de carne de cangrejo. Afecta la sensación en boca, la firmeza y los atributos sensoriales generales del producto.
La prueba de resistencia del gel es una herramienta valiosa para evaluar la textura y la calidad de los geles, particularmente en industrias como la del surimi, donde la consistencia de los productos a base de gel es crucial para la satisfacción del consumidor.

Acerca de la fuerza del gel gcm
La prueba de resistencia del gel es un procedimiento utilizado para evaluar la textura y calidad de los geles, especialmente en industrias alimentarias como la industria del surimi.
Propósito: La prueba de resistencia del gel mide la capacidad de un gel para resistir la deformación bajo una fuerza aplicada. Se utiliza comúnmente para evaluar la textura y consistencia de geles, como los formados a partir de proteínas en el surimi (una pasta hecha de pescado o carne).
Principio: En la prueba, se utiliza una sonda punzonadora de un diámetro y longitud específicos para comprimir la superficie de una muestra de gel a una velocidad de deformación constante, hasta que se produce la perforación. Normalmente la velocidad utilizada es de 60 mm/min y la sonda de φ5 mm.
La resistencia del gel se basa en fuerza × distancia, por lo que tiene una unidad de "gcm".

Características técnicas
Unidad controlada por PLC para estabilidad a nivel industrial con operación de pantalla táctil HMI.
Cuenta con una pantalla táctil HMI de 7 pulgadas para un funcionamiento fácil de usar.
Utiliza un mecanismo de husillo de bolas de precisión para un control preciso de la velocidad y el desplazamiento.
Programa especialmente diseñado para brindar flexibilidad en la realización de pruebas de resistencia del gel.
Ofrece múltiples accesorios para realizar diversos análisis de textura.
Prioriza la seguridad con características como protección de límite de viaje, retorno automático y cubierta de protección de celda de carga.
Proporciona múltiples elementos de prueba, incluidas mediciones de peso, pico y distancia.
Incluye una microimpresora tipo matriz de puntos.
Puerto RS 232 y software profesional para gestión avanzada de datos (Opcional)

Artículos de prueba
PESO: Para medir la distancia con una determinada carga.
PICO: Para medir la fuerza del gel
DISTANCIA: Para medir la carga a una cierta distancia.

Parámetros principales
Rango de prueba: 0-50N (o según sea necesario)
Carrera: 110 mm (sin sonda)
Velocidad de prueba: 1~100 mm/min
Precisión de desplazamiento: 0,01 mm
Precisión: 0,5% F.S.
Control: PLC e interfaz hombre-máquina
Salida: Pantalla, Microimpresora, RS232 (opcional)