Harina de plátano verde, sin gluten, panificable

El plátano, de nombre científico Musa paradisiaca, es una especie híbrida de la familia Musaceae. Pertenece a la misma especie que el plátano dulce (Musa sapientum). Los plátanos son similares a otras bananas, aunque son un poco más grandes y tienen una piel más gruesa. Es de color verde. Su piel se vuelve amarilla cuando madura. Su carne es firme, amarilla o rosada. Es una fruta que se come como una verdura. Por lo general, cocinado, es excelente, al vapor y delicioso hervido y frito. Es el alimento básico de muchos pueblos de África occidental y central. Nuestra harina de plátano es el resultado de plátanos maduros, pelados, secos y molidos. La harina de plátano se usa tradicionalmente para hacer foutou, pero también se usa en recetas para pasteles, tortitas y otros. Sin gluten, es una gran alternativa a la harina de trigo. A primera vista, la harina de plátano parece harina normal. La única diferencia está en su color, que suele ser un poco más oscuro. La harina de plátano verde es naturalmente libre de gluten, altamente digerible y de bajo índice glucémico. Esta harina está compuesta Los plátanos no son alergénicos y naturalmente no contienen gluten. Su harina es por tanto ideal para personas intolerantes o alérgicas al gluten. DATOS TÉCNICOS Nombre científico: Fruto de Musa paradisiaca Forma: Polvo fino Color: blanco a belga Sabor: característico muy ligero que recuerda a plátano verde Dejar usado: fruta sin madurar, pelada. Agricultura: agricultura familiar en el sur de Benin Método de elaboración: artesanal. Pelado y secado con el método tradicional de secado al sol y pulverizado en mortero. Conservación: 24 meses en estado cerrado en su embalaje original