Harina de boniato, carne blanca, sin gluten, panificable

HARINA DE CAMOTE La harina de batata es el tubérculo seco y molido de Ipomoea batatas, que es una verdura con almidón de la familia de las convolvuláceas llamada batata. La batata es una planta tropical originaria de América del Sur. Las excavaciones arqueológicas han demostrado que ya existía 8000 años antes de nuestra era. Hoy en día es parte integral de la dieta de muchos pueblos del mundo. La harina de batata es un sustituto de la harina de trigo, especialmente para las personas que son intolerantes a los carbohidratos rápidos o al gluten. La harina de boniato se considera un superalimento gracias a sus múltiples beneficios: A) Índice glucémico moderado (50), previene el desarrollo de diabetes tipo 2; B) Supresor natural del apetito para mantener la línea sin privaciones (rico en fibra); C) Alimentos de alto valor nutritivo: ricos en vitamina A, vitamina B, vitamina C, minerales y oligoelementos; D) Vegetal alcalinizante que regula eficazmente el equilibrio ácido-base del organismo; E) Reduce el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares; F) Un alimento rico en antioxidantes que combaten el envejecimiento. Nuestra harina de boniato es el resultado de boniatos de la agricultura familiar del sur de Benín, pelados, secados y molidos en motier. VALORES NUTRICIONALES: Valores nutricionales Para 100g VRN* Valor energético 1551kj/361Kcal 18% Grasa 0.44g 1% de los cuales saturados 0.11g 1% Carbohidratos 84.11g 32% de los cuales azúcares 10,74g 12% Proteína 6,18g 12% fibra dietética 5g Sal 0,11g 2% Potasio 0,80g 40% DATOS TÉCNICOS Nombre científico: Ipomoea batatas Forma: Polvo fino Color: blanco a belga Sabor: ligeramente dulce De usado: tubérculo. Agricultura: agricultura familiar en el sur de Benin Método de elaboración: artesanal. Pelado y secado con el método tradicional de secado al sol y pulverizado en mortero. Conservación: 24 meses en estado cerrado en su embalaje original