Equipo DEGONG de la destilación de la columna del cobre del destilador de la ginebra de...

La compra de equipos de destilación de alcohol duraderos es la base del éxito de las cervecerías artesanales. Para encontrar el equipo de destilación de proceso adecuado, primero debe tener un conocimiento general de qué es la destilación y dónde se realiza el proceso en el equipo.

Elegir el equipo de destilación adecuado
La compra de equipos de destilación de alcohol duraderos es la base del éxito de las cervecerías artesanales. Para encontrar el equipo de destilación de proceso adecuado, primero debe tener un conocimiento general de qué es la destilación y dónde se realiza el proceso en el equipo.

Entendiendo la destilación
La destilación generalmente se lleva a cabo en una columna, utilizando múltiples ciclos de condensación y evaporación para separar el alcohol del líquido de lavado. El vapor de alcohol producido por la caldera de calentamiento sube a la columna, donde pasa a través del tapón de burbuja y, dependiendo de dónde esté corriendo, se encuentra con un lecho de alcohol estándar más bajo en el tablero. Cuando el vapor caliente se encuentra con el lecho líquido, el calor se dispersa, aumentando así la temperatura del lecho líquido y generando más vapor.
Este fenómeno de transferencia de calor ocurre en cada placa. La temperatura del líquido es baja. El vapor tiene una temperatura más alta. El etanol de mayor pureza se convierte en vapor y se condensa en el siguiente ciclo (cada placa se considera un ciclo). Cuantas más placas por columna, mayor es el grado de purificación.

Elige el número de tablas
Si desea hacer vodka, Degon recomienda usar al menos 18 platos. Más platos permiten más cambios de fase, creando vodka auténtico y puro. Sin embargo, más placas requieren tiempos de ejecución más largos.
Para los fabricantes de whisky, cuantos menos platos mejor, porque el whisky necesita más sabor que pureza.
Nota: No existen estudios fácticos que prueben que el sabor del producto final en un sistema más grande sea más grande o más pequeño que la unidad de destilación más pequeña.

Considere el presupuesto de su equipo de cervecería artesanal
Al planificar todos los accesorios, el presupuesto del equipo de destilación de alcohol puede llevar mucho tiempo: accesorios de riego, elementos calefactores, arandelas y abrazaderas adicionales, etc. El tiempo es dinero, así que cuando el precio parezca demasiado bajo, no dude en hacerlo. Esto puede significar una mala calidad de soldadura, problemas en el futuro y mayores costos de reparación de equipos en el futuro.
No olvide realizar algunos cálculos numéricos para encontrar el mejor tamaño por litro de equipo. A veces, una inversión menor puede hacer que el costo por litro sea más alto, y si el costo inicial es un poco más alto, un sistema más grande puede producir un mejor resultado final. ¡Equilibrar el precio y la calidad del equipo es importante para el éxito!

Encuentre un proveedor de confianza
Tener un excelente proveedor de equipos de artesanía es otro paso importante hacia el éxito. Un buen proveedor tiene un amplio conocimiento de sus equipos y de toda la destilación. DEGONG puede responder cualquier pregunta técnica y asesorarlo sobre el equipo adecuado de destilación de alcohol que requiere su cervecería artesanal.

La información proviene de DEGONG, un fabricante de equipos profesional.（Click para ver）